|
|
Haloumi Met Een Dressing Van Limoen En Kappertjes
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 haloumi-kaasje, 2 el bloem gemengd met zout en peper, 2 el olijfolie. Dressing: sap en geraspte schil van 1 limoen, 1 el witte wijnazijn, 2 tl. uitgelekte kappertjes, 1 gesnipperd teentje knoflook, 2 tl. grove mosterd, 2 tl. gehakt korianderblad, 2 el koudgeperste olijfolie, zout en versgemalen zwarte peper.
Voorbereiding:
Warm 4 borden voor.
Bereidingswijze:
Dep de kaas droog met keukenpapier en snijd deze dan met korst en al in 8 plakken. Maak de dressing door alle ingredienten in een kom door elkaar te kloppen.
Haal de plakken kaas door de bloem en druk de bloem goed aan. Verhit de olie op middelhoog vuur en bak de plakken kaas 1 minuut per kant zodat de eerste plak al bijna kan worden omgedraaid als de laatste in de pan gaat. De haloumi moet aan beide zijden mooi goudbruin van kleur zijn.
Schep de plakken kaas op voorverwarmde borden en schep er de dressing over.
|
|
|